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A ADEGA

A EMPRESA

A empresa agrícola ADEGA MOSPARONE nasceu no final de 2008 graças à paixão pelos vinhos de qualidade dos dois proprietários, Simonetta Boschetti e Fabrizio Ghebbano. Localizada nas colinas que separam as cidadezinhas de Castelnuovo Don Bosco e Pino d'Asti, a empresa abrange uma área de aproximadamente 16 hectares, dos quais 10 estão plantados com vinhas.

OS TERRENOS

A composição do solo, genericamente conhecido como "margas azul-cinza" ou "terras brancas", a sua exposição e a altitude média de cerca de 400 metros acima do nível do mar, o que dá uma boa alternância de calor no dia e frio à noite, além de uma gestão cuidadosa dos vinhedos, levam à produção de uma uva que criará vinhos de grande estrutura e aromas elegantes. Desde o início, a empresa quer ser caracterizada por vinhos de alta qualidade, muito próximos do território e da tradição dos vinhos local. Depois de um ano de renovação, os vinhedos, sob a orientação de um engenheiro agrônomo experiente especializado na viticultura, a fim de melhorar a qualidade da vinha, começou a vinificação em 2009, sob a supervisão do enólogo Dr. Mario Ronco.

Guide

  • Vinibuoni d'Italia 2015 Albugnano Superiore 2010 Corona Albugnano 2012 4 stelle
  • Luca Maroni 2015 Freisa 2010 89/100
  • I vini di veronelli 2015 Albugnano Superiore 2010 89/100 Freisa 2010 88/100
  • Vitae (Associazione Italiana Sommellier) Albugnano Superiore 2010 3 viti Freisa 2010 3 viti
  • VINIBUONI D'ITALIA 2014
    Albugnano 2009: "Vini da non perdere"
  • LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2014
    Albugnano 2009: 89/100 "...per massa e suadenza, un gran vino"
  • I VINI DI VERONELLI 2014
    Albugnano 2009: 89/100
    Freisa 2009: 89/100
  • Tasted Journal

OS VINHOS

Para a vinificação dos nossos vinhos tintos fazemos uso de fermentadores especiais, capazes de fazer substituições sem o auxílio de meios mecânicos, mas através da exploração da pressão de dióxido de carbono gerada naturalmente durante a fermentação.

Este sistema de substituição é menos difícil e permite evitar danificar as peles e as sementes, resultando em uma melhor extração da cor e taninos mais macios.

ALBUGNANO SUPERIORE DOC

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Os vinhedos de Nebbiolo que usamos para produzir o nosso ALBUGNANO são plantados em terrenos superficiais, como a maioria das áreas de produção do DOC, mas com reações sub-alcalinas e uma estrutura importante, incomum para os outros terrenos da área. Entre os elementos de que a terra é composta, um espaço grande é ocupado pelo cálcio da rocha-mãe abaixo. A exposição a Sul e a disponibilidade constante e equilibrada de água fazem com quê os frutos atinjam o mais alto nível de maturidade.
Nosso ALBUGNANO SUPERIOR é produzido em pureza a partir das uvas Nebbiolo cuidadosamente selecionadas entre as melhores produzidas na empresa.
É envelhecido 24 meses em barricas de carvalho francês de grande capacidade (25/30 hl) e pelo menos outros 12 meses em garrafa antes de sua comercialização.

FICHA TÉCNICA

ALBUGNANO DOC

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Para a realização do nosso ALBUGNANO usamos as uvas mais suculentas e jovens de nossas vinhas. Comparado com seu irmão mais velho SUPERIOR terá, então, aromas mais pronunciados de frutos vermelhos, uma estrutura um pouco menos importante, mas ainda encorpada e redonda. Passa por um curto envelhecimento, de seis a oito meses em barris de pelo menos 25 hectolitros antes de ser engarrafado. Repousa na garrafa por cerca de seis meses antes de ser vendido.

FICHA TÉCNICA

FREISA D'ASTI SUPERIORE DOC

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As uvas utilizadas para produzir o nosso FREISA D'ASTI SUPERIOR vêm das vinhas mais velhas presentes na fazenda, entre 40 e 50 anos de idade, e totalmente expostas ao sul. O terreno tem uma porcentagem generosa de esqueleto que impede a acumulação e os microclimas húmidos subsequentes. O Freisa - e os antigos viticultores sabiam isso muito bem - encontra neste tipo de solo e clima as condições ideais para expressar no modo melhor as qualidades da uva e garantir os níveis de qualidade procurados. O baixo rendimento devido à idade das videiras contribui a melhorar a qualidade e os aromas das uvas.
Parente próximo do Nebbiolo mas com taninos muito mais marcados, o Freisa é um vinho que é bem adequado para um longo envelhecimento, que lhe permitirá alcançar uma grande suavidade, mantendo inalterados o corpo e o buquê.
O nosso Freisa d'Asti Superior é envelhecido por um período de 24 meses em barricas de carvalho francês de 700 litros de segunda ou terceira passagem, para que a madeira não prevaleça sobre os aromas do vinho. Depois, é feito descansar 12 meses em garrafa antes de ser colocado à venda.

FICHA TÉCNICA

BARBERA D'ASTI DOC

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As uvas que usamos para produzir o BARBERA D'ASTI provêem de vinhas viradas para o Sudeste que nos dão uvas com um menor teor de açúcar e uma acidez mais elevada do que a utilizada para a variedade SUPERIOR.
Realizamos, então, um vinho mais fresco, ligeiramente alegre (não “mexido” ou espumante), para ser bebido jovem durante toda a refeição

FICHA TÉCNICA

PIEMONTE DOC SAUVIGNON

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É produzido em um declive muito homogêneo em que os afloramentos típicos do substrato e as mudanças bruscas de profundidade são interrompidos. A exposição para o Sudeste, a colocação em "meia-costa" e a área naturalmente protegida e abrigada dos ventos frios, permitem especializar ano após ano o cultivo, através da comparação dos resultados obtidos. O terreno é "franco-arenoso-limoso", o calcário ativo é elevado e a reação é sub-alcalina. A presença de cálcio é muito elevada, a localização orográfica, a exposição e a prática da ervagem controlada dos espaços entre as linhas, permite tornar sempre disponíveis para a cultura os nutrientes que necessita e proteger tanto quanto possível as videiras do estresse fisiológico trazido por mudanças climáticas abruptas.

FICHA TÉCNICA

NA FRISA

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Originalmente concebido como um medicamento, o vinho quinado logo se tornou também um vinho para beber em companhia no final da refeição e para oferecer aos hóspedes mais apreciados.
Também apreciado pelas senhoras, devido ao seu teor moderado de álcool (em relação às bebidas destiladas), em seguida, caiu no esquecimento com a mudança das modas.
Ele agora é proposto novamente com sucesso como vinho de sobremesa que, graças ao seu agradável contraste amargo e doce, combina bem com a pastelaria seca e especialmente com o chocolate escuro extra.
Para realizar o nosso vinho quinado, escolhemos nosso Freisa no final do período de envelhecimento para melhorar a essência do fundo do vinho de base a que são adicionados infusões e extratos de várias plantas, incluindo a Cinchona Calisaya, o ruibarbo, a genciana e a laranja amarga.

FICHA TÉCNICA

BARBERA D'ASTI SUPERIORE

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Os vinhos de BARBERA D'ASTI são cultivados em uma área caracterizada por solos delgados com um solo franco de cultivo de 30/40 cm. São solos "francos-limosos" com valores elevados em calcário total e ativo. A maturação das uvas na área de produção deste vinho, afetou mais do que em outras áreas da variabilidade climática, a ponto de exigir uma especial atenção atempada e orientada pelo homem. Nesses vinhedos foi permitida a criação de um pasto permanente e espontâneo que já atingiu um equilíbrio competitivo com as raízes das videiras.
Interpretando corretamente, à medida que surgem, os eventos de tempo e clima das safras individuais, podemos obter um produto de alta qualidade e personalidade; mesmo sendo agradável já desde os primeiros meses após o engarrafamento, esse vinho manifesta o seu melhor após 2/3 anos de idade de repouso na garrafa, chegando a envelhecer, graças à grande estrutura e ao grau de álcool, até um máximo de 10 anos.

FICHA TÉCNICA

CONTATOS

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